ELENA WALCH Pinot Nero 2023 Alto Adige Doc

Vitigno

100% Pinot Nero

Vinificazione
Lungo contatto con le bucce per un periodo di 10
giorni. Fermentazione a temperatura controllata in acciaio. Segue la
fermentazione malolattica e l’affinamento in parte in grandi botti di rovere da
22hl e in parte in acciaio.

Degustazione
Il Pinot Nero Elena Walch si presenta di color rubino
brillante e si caratterizza per gli aromi di frutti a bacca rossa, ciliegie e
lamponi ed una nota speziata di pepe bianco sullo sfondo. Al palato convince
con la sua struttura decisa e la sua invitante sapidità, grazie ai suoi tannini
delicati, l’aroma speziato ed un fresco finale.

Terroir
Un interessante dialogo tra vigneti posti in zone più
fresche tra 400m s.l.m. e 600m s.l.m. su suoli calcarei con vene porfiriche
esposti verso sudest e sudovest.

Vinificazione
Lungo contatto con le bucce per un periodo di 10
giorni. Fermentazione a temperatura controllata in acciaio. Segue la
fermentazione malolattica e l’affinamento in parte in grandi botti di rovere da
22hl e in parte in acciaio.

Degustazione
Il Pinot Nero Elena Walch si presenta di color rubino
brillante e si caratterizza per gli aromi di frutti a bacca rossa, ciliegie e
lamponi ed una nota speziata di pepe bianco sullo sfondo. Al palato convince
con la sua struttura decisa e la sua invitante sapidità, grazie ai suoi tannini
delicati, l’aroma speziato ed un fresco finale.

Consigli di abbinamento
Un ottimo accompagnatore per primi piatti corposi e
piatti a base di carne rossa o selvaggina e formaggi piccanti.