ISIMBARDA Cruasè Oltrepò Pavese Pinot Nero spumante metodo classico rosè DOCG

Zona di produzione: vigneti di proprietà che
si estendono per circa 3 ettari nel Comune di Santa Giuletta (PV) ad
un’altitudine di 350 metri s.l.m., esposti ad est/ovest e un terreno limoso
argilloso calcareo. Uve impiegate: Pinot Nero 100%.
Tecnica di produzione: la vendemmia è a mano
in cassette da 20 kg. Si vinifica in criomacerazione con successiva spremitura
soffice delle bucce; l’illimpidimento naturale del mosto avviene in modo
statico e la fermentazione avviene a temperatura controllata. Segue nella
primavera successiva alla raccolta, il tiraggio della cuvée. Si passa quindi
alla rifermentazione in bottiglia e, dopo 24 mesi sui lieviti, il vino viene
degorgiato.

Caratteristiche organolettiche

Colore: tonalità rosata molto intensa con leggere note aranciate
Aroma: piccoli frutti rossi come fragola, ribes, mora e lampone, con leggere
note di rosa
Gusto: di media struttura, morbido e di facile beva
Abbinamenti gastronomici: ottimo come
aperitivo in accompagnamento con formaggi e salumi.