ISOLABELLA DELLA CROCE Piemonte DOC Pinot nero “Bricco del Falco”

Il “Bricco del Falco” di Isolabella della
Croce è un Pinot Nero in purezza.

Nasce a Loazzolo, nella Langa Astigiana, dove
l’altitudine di 500 m s.l.m., l’esposizione (S,E,O), l’escursione termica, i
terreni magri e calcarei e le condizioni climatiche fanno sì che si possano
esaltare a pieno le caratteristiche del Pinot Nero
Raccolta manuale a completa maturazione. Dopo la prima fermentazione in
acciaio, il mosto viene svinato ed in parte trasferito nel tino Vinooxygen
(brevettato dall’enologo aziendale Andrea Elegir ) dove rimarrà fino
all’affinamento, mentre l’altra parte andrà poi trasferita in barriques e
tonneaux.

Delicate note fruttate, floreali e speziate.
Grande delicatezza ed eleganza gustativa fatta di un perfetto bilanciamento tra
la vivacità del tannino e dall’acidità compensata dalla nota calda dell’alcool
e dal finale mandorlato.