ISOLABELLA DELLA CROCE Piemonte DOC Pinot nero “Giotto”

Il “Giotto” di Isolabella
della Croce è un Pinot Nero in purezza.

Specifico cru
fatto nel 2016 che nasce a Loazzolo, nella Langa Astigiana. La vigna è situata
a 480 m s.l.m. esposta a Sud verso la Val Bormida, nella vigna della “Vela” un anfiteatro
naturale incastonato nei boschi. Nello specifico abbiamo piantato nel 2007 un
clone francese chiamato “Trefen” poco produttivo in termini di q.li / ha e
molto profumato, sesto d’impianto 11000 ceppi ad ettaro.

Raccolta
manuale solo dei grappoli maturi, la vigna viene raccolta in più passaggi. Dopo
la prima fermentazione in acciaio e successiva malolattica in acciaio, il vino
viene poi trasferito in barriques e tonneaux per esaltare le note
caratteristiche.

Il Giotto si gioca tantissimo sulla finezza e
sull’eleganza più estrema del Pinot nero. Ha un bell’equilibrio e una bella
linearità data dalla una struttura leggera ma estremamente persistente tipica
del particolare clone di Pinot nero del vigneto.