LOUIS LATOUR BOURGOGNE Valmoissine 2022

Il Domaine de Valmoissine si trova sul sito
dell’antico monastero di Valmoissine nel territorio del Varo in Provenza, nel
Sud della Francia a 500 metri sul livello del mare.
Questa posizione garantisce sole durante i mesi estivi, pur rimanendo fresco di
notte e limita la possibilità di gelate primaverili, mentre l’esposizione a Sud
del vigneto conferisce all’uva una perfetta maturità, contemporaneamente al
Grands Crus di Corton.
La resa è ridotta al fine di garantire la perfetta maturità e concentrazione delle
uve, fattori che creano i migliori vini di qualità. Ciò si traduce in un vino
elegante con notevole finezza.

Il vino si presenta in una classica veste
rosso rubino di bella lucentezza. All’olfatto profumi giovani e intriganti che
sanno farsi complessi e articolati di piccoli frutti rossi di bosco, ciliegia,
liquirizia, sottobosco e caffè.
Al palato è morbido, rotondo, lineare e sottile, dotato di una buona freschezza
e di tannini vellutati.
Abbinamento: piatti delicati a base di carni rosse, ma anche a funghi, formaggi
e verdure.