FRATELLI GUERCI “222 A.C.” O.P. Met. Clas. Pinot Nero DOCG Dosaggio Zero Bianco “Zerozerozero”
€30.00 Original price was: €30.00.€21.50Current price is: €21.50. IVA Inclusa
Uva: Pinot Nero
100%
Versione: Dosaggio
Zero – Pas Dosè (Residuo zuccherino < 3 g/l)
Vinificazione: con
pressa resa mosto 50 %
Metodo: Classico
(champenoise)
Affinamento:
almeno 24 mesi su lieviti
Colore: giallo
paglierino carico
Profumo: intenso
con note di lievito e crosta di pane. Possibili sentori di frutti maturi (mela)
Sapore: secco,
armonico piacevolmente persistente
Il “222 a.C. Zerozerozero” è uno spumante
metodo classico bianco DOCG che ha la sua spiegazione nel nome: dosaggio zero.
La produzione di questo prodotto è permessa
dalla combinazione delle caratteristiche dell’annata abbinate alla gestione
dell’ultima fase di spumantizzazione (la cosiddetta “sboccatura” –
“dègorgement”).
In questa fase lo sciroppo di dosaggio
(liqueur d’expedition), ricetta segreta di ogni azienda spumantistica, aggiunto
per il ricolmo delle bottiglie, non contiene zuccheri. Questa combinazione
permette di ottenere lo spumante più secco possibile, con un residuo zuccherino
< 3 gr/l.
Questo prodotto, rappresenta l’ultimo nato
della Linea 222 a.C. La prima Vendemmia 2013 è stata messa sul mercato nel
2018.
Non tutte le annate presentano le
caratteristiche adatte. L’annata attualmente disponibile è la 2016.
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