Emme come Meunier, il “Pinot del Mugnaio”, così chiamato per la peluria,
bianca come farina, che ne ricopre parte della foglia. Un altro passo Oltre il
Nero, in uno dei rari Metodo Classico italiani 100% Pinot Meunier, che segna un
nuovo traguardo nella ricerca e nella sfida di Oltrenero.
Cuvée EMME nasce da un vigneto di 2 ettari all’interno della tenuta, dal suolo
ricco di marna argilloso-calcarea, tipica della zona collinare oltrepadana. Un
blanc de noirs accattivante ed intrigante che, nella complessità di un metodo
classico, regala un sorso al contempo fresco e cremoso, di grande piacevolezza.
CLIMA ANNATA 2018
La campagna vitivinicola 2018 in Oltrepò Pavese è iniziata con inverno mite e
una primavera senza grandi escursioni termiche con precipitazioni nella norma.
Il germogliamento ha avuto un decorso abbastanza regolare, mentre l’invaiatura
è risultata molto lenta e difficile in particolare per il Pinot nero. La maturazione
delle uve per base spumante e di conseguenza la raccolta è avvenuta a cavallo
del ferragosto. La qualità dei vini, decisamente superiore alla vendemmia 2017,
con maggiori profumi e struttura. Le quantità dopo un vendemmia 2017 scarsa
si sono riportate verso i valori di norma.
ZONA DI PRODUZIONE e VENDEMMIA
Oltrepò Pavese 2018
UVE
100% Pinot Meunier
EPOCA DI VENDEMMIA
15–20 agosto
MODALITÀ DI RACCOLTA
Manuale
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