ROSSETTI E SCRIVANI Pinot Nero Metodo Classico Brut Rosé

R&S Brut Rosè è lo spumante ottenuto da uve Pinot Nero coltivate nei vigneti della nostra tenuta sita nel comune di Montebello della Battaglia (PV), eseguendo lavorazioni e trattamenti ridotti (agricoltura a basso impatto ambientale).

TAPPO:
Sughero qualità superiore

GRADAZIONE :
12,5 % Vol

VENDEMMIA:
Raccolta a mano, in casse, la seconda settimana di agosto.

VINIFICAZIONE:
Pressatura soffice con separazione delle bucce dopo breve sosta e resa in mosto del 50%, fermentazione in purezza con lieviti selezionati a temperatura controllata in vasca d’acciaio. Successiva presa di spuma in bottiglia con lieviti selezionati ed affinamento per almeno 60 mesi sui lieviti trascorsi i quali la sboccatura e il dosaggio della liqueur completano la naturale evoluzione del prodotto.

CONSIDERAZIONI:
E’ un vino spumante di colore rosa scarico con riflessi caratteristici, dalla spuma persistente e ampia, il perlage è fine e continuo; al naso si presenta evoluto intenso, si riconoscono sentori di piccoli frutti rossi, di pasticceria e crosta di pane. Il gusto è fresco, di buon corpo e con un finale persistente. Aperitivo ideale, ottimo con risotti ai frutti di mare. Tra i secondi piatti, grigliate di mare e carni bianche. Da provare a tutto pasto anche con carni bianche.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:
8-10 ° C.

FORMATI DISPONIBILI:
Bottiglia L 0,75 – Magnum L 1,5