R&S Nature è lo spumante ottenuto da uve Pinot Nero coltivate nei vigneti biologici della nostra tenuta sita nel comune di Montebello della Battaglia (PV).
TAPPO:
Sughero qualità superiore
GRADAZIONE :
12,5 % Vol.
VENDEMMIA:
A Raccolta a mano, in casse, la seconda settimanadi agosto.
VINIFICAZIONE:
Pressatura soffice con separazione delle bucce immediata e resa in mosto del 35%, fermentazione in purezza con lieviti selezionati a temperatura controllata in vasca d’acciaio. Successiva presa di spuma in bottiglia con lieviti selezionati ed affinamento per almeno 48 mesi sui lieviti trascorsi i quali la sboccatura senza il dosaggio completano la naturale evoluzione del prodotto.
CONSIDERAZIONI:
E’ un vino spumante dal colore giallo paglierino intenso e spuma persistente e cremosa, il perlage è fine e continuo. All’olfatto è elegante e complesso, si riconoscono sentori di fiori bianchi, frutta candita e frutta secca. Il gusto è estremamente secco, fresco, sapido, ed equilibrato. E’ perfetto come aperitivo, può essere accostato a piatti a base di pesce e crostacei, con risotti di mare. Si abbina ottimamente con secondi piatti sia di mare che di terra. E’ il tutto pasto ideale.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
8-10 ° C.
FORMATI DISPONIBILI:
Bottiglia L 0,75 – Magnum L 1,5
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