Nel cuore dell’Oltrepo Pavese il nostro Pinot Nero viene vinificato in bianco al fine di ottenere uno spumante fresco, profumato ma che allo stesso tempo mantenga struttura, corpo e persistenza.
Attraverso la spumantizzazione con il Metodo Martinotti (Metodo Charmat) viene conservata quella effervescenza naturale sviluppatasi durante i processi di fermentazione.
Un vino che si presenta deciso, ma arrotondato da una lieve nota morbida (Extra Dry) che lo adatta ad ogni tipo di
alato, risaltando i sapori dei piatti a cui verrà abbinato.
Vitigno: Pinot Nero
Zona di produzione: Canneto Pavese
Terreno: argilla
Vinificazione: acciaio
Affinamento: bottiglia
Colore: si presenta giallo paglierino scarico, con perlage fine e persistente
Profumo: di piacevole fragranza con gradevoli note fruttate
Sapore: dimostra un buon corpo e una buona persistenza
Gradazione: 12,5 % VOL.
Accostamenti: a tavola è ideale come “primo” vino da pranzo, da servire
sia come aperitivo sia con antipasti
Va servito ad una temperatura di circa 8/10°C
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