ELENA WALCH Pinot Nero “Ludwig” 2020 Alto Adige DOC

La lunga storia dei “Blauburgunder (Pinot
Nero)” in Alto Adige ha accompagnato fortemente lo sviluppo della regione
vitivinicola. Il Pinot Nero “Ludwig” di Elena Walch è stato creato
nel 2001, con uve raccolte da vecchie viti, alcune allevate anche con il
sistema tradizionale della pergola trentina.
La piccola produzione di 10.000 bottiglie indica la rigorosa selezione dei
lotti al fine di produrre un Pinot Nero, classico, complesso e di altissima
qualità. I numerosi riconoscimenti nazionali ed internazionali del Pinot Nero
“Ludwig”, tra cui il più alto riconoscimento del 12° Concorso Pinot
Nero italiano nel 2013, confermano il grande impegno dell’enologo per questo
nobile vitigno.

„Acclamato vincitore del concorso italiano
del Pinot Nero nel 2013 e 2020, il „Ludwig“ colpisce per la sua profondità ed
eleganza. Note speziate di cannella e chiodi di garofano, profumi di frutti di
bosco rendono l´elegante bouquet molto complesso e sfaccettato ma allo stesso
tempo morbido ed invitante. Al palato il Ludwig sprigiona tutta la sua forza ed
eleganza, i suoi tannini gentili, il sentore di spezie dolci e l’equilibrata
mineralitá che gli conferiscono freschezza e lunga persistenza.”

Vinificazione

Fermentazione in acciaio con macerazione di 10
giorni sulle vinacce e successiva fermentazione malolattica in legno.
Maturazione in barrique di rovere francese per una durata di 10 mesi. A partire
dal 2015 la modernissima cantina di fermentazione permette una lavorazione
molto delicata dell’uva sia dei soli acini che anche a grappolo intero
avvalendosi anche dell’uso della gravità. La sgranellatrice, molto sensibile,
ed un cauto trasporto dell’uva tramite “cuvon” che corrono su binari,
permettono di trattare in modo molto delicato l’uva e conservarne la sua alta
integrità qualitativa. Questa struttura “State of the Art” è nel suo concetto,
all’avanguardia tra le cantine di fermentazione in Alto Adige, posizionandosi
tra le cantine di fermentazione più moderne d’Italia per creare grandi vini
rossi d’excellence.

Degustazione

Il Pinot Nero “Ludwig” si presenta con il suo
color rubino intenso brillante ed un’elegante concentrazione e raffinatezza.
Caratterizzano il bouquet note fresche di ciliegie e ribes rossi unite ad aromi
speziati con un tocco di pepe e note tostate. Al palato il vino sprigiona tutto
il suo corpo ed eleganza, i suoi tannini presenti, una struttura fruttata e
filigrana ed un gioco armonioso tra delicate note speziate e freschezza
giovanile – con grande potenziale e persistenza.