ZORZETTIG Pinot Nero D.O.C. Friuli Colli Orientali

Uve Pinot Nero 100%

Zona di
Produzione Colline del Friuli Orientale

Vendemmia Metà Settembre

Natura
del terreno Argilloso, ricco di microelementi, ubicato
ai piedi delle colline

Sistema
d’allevamento Guyot

Densità
d’impianto 4.500 viti/ettaro

Vinificazione Le uve diraspate fermentano direttamente a contatto con le bucce per
10-12 giorni in tini d’acciaio. Alla svinatura segue una lenta fermentazione
malolattica

Maturazione
& Affinamento L’affinamento prevede bâtonnage
periodici e la sosta in barrique di rovere francese per il 100%, a cui segue un
periodo di affinamento in bottiglia

NOTE
DEGUSTATIVE Un rosso elegante, che regala al naso note
di ciliegia e ribes, seguite da vibranti sentori di rosa canina

ABBINAMENTI Abbinamento classico con il toç in braide, ideale con pasta blecs ai
funghi porcini e speck cotto, e rombo al forno